Ensalada de langostinos y mollejas de cordero con tomate confitado..............................................................

Langostinos rellenos de foie sobre crema de espinacas..................................................................................

Espárragos con majaillo de “Alhaurín el Grande”.......................................................................................

Mollejas de pato con huevo frito, ajos tiernos con reducción de oloroso...........................................................

Tosta de cebolla gratinada con parmesano.................................................................................................

Foie fresco glaseado al Pedro Ximénez y frutas silvestres.............................................................................

Carrillada de cerdo Ibérico con geelé de manzana gratinado con queso azul...................................................

Albóndigas de rabo de toro “entrefogones”.................................................................................................


Coulant de chocolate con helado...............................................................................................................

Browny de chocolate con espuma de galleta oreo........................................................................................

Pastel Ruso “turrón”...............................................................................................................................

Tarta florentina “entrefogones”...............................................................................................................